Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Ngon Tại Nhà Bằng Máy Làm Sữa Chua WMF Leave a comment

Bạn đang sở hữu máy làm sữa chua WMF và muốn tận dụng hết tính năng của nó để tạo ra những mẻ sữa chua mịn màng, dẻo thơm như ngoài tiệm? Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản, chuẩn vị và thành công 100% ngay từ lần đầu với máy WMF cao cấp đến từ Đức.

Vì sao nên làm sữa chua bằng máy làm sữa chua WMF?

• Ổn định nhiệt độ ủ lý tưởng từ 40–42°C – điều kiện hoàn hảo cho men hoạt động.

• Ủ đều trong từng hũ – nhờ công nghệ phân nhiệt thông minh.

• Tiết kiệm thời gian và công sức, không cần canh nhiệt, không sợ hỏng mẻ.

• Thành phẩm sánh mịn, không tách nước, ngon hơn cả sữa chua mua ngoài tiệm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn có thể thay sữa đặc bằng đường trắng tùy khẩu vị, hoặc dùng sữa tươi nguyên kem để sữa chua béo hơn.

Dụng cụ cần có

• Máy làm sữa chua WMF

• Các hũ thủy tinh đi kèm máy

• Nồi, muỗng khuấy, rây lọc sữa (nếu cần)

Cách làm sữa chua bằng máy làm sữa chua WMF

Bước 1: Khử trùng hũ và dụng cụ

• Tráng qua nước sôi hoặc cho hũ thủy tinh vào máy tiệt trùng nếu có. Để ráo hoàn toàn.

• Dụng cụ khuấy, nồi cũng nên tiệt trùng kỹ để tránh nhiễm khuẩn làm hỏng sữa.

Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa

• Cho 1 lít sữa tươi + 1/2 lon sữa đặc vào nồi, khuấy đều.

• Hâm ấm hỗn hợp sữa ở nhiệt độ khoảng 40–42°C. Không nên để sữa quá nóng (trên 45°C) vì sẽ làm chết men.

• Tắt bếp, cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ nhàng cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Rót vào hũ

• Chia hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh (không đổ đầy, để cách miệng khoảng 1cm).

• Đậy nắp hũ lại cẩn thận.

Bước 4: Ủ bằng máy làm sữa chua WMF

• Đặt các hũ vào khoang máy.

• Đậy nắp máy, chọn chế độ ủ từ 8 đến 10 tiếng.

• Sau khi máy hoàn tất, bạn sẽ có thành phẩm sữa chua mịn đặc tuyệt vời.

Thời gian ủ càng lâu, sữa chua càng chua. 8 tiếng cho vị nhẹ, 10 tiếng cho vị chua đậm hơn.

Bước 5: Làm lạnh và thưởng thức

• Sau khi ủ xong, lấy sữa chua ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 4–6 tiếng để tăng độ đặc và ngon hơn khi ăn lạnh.

Mẹo giúp sữa chua làm bằng máy WMF thành công

• Dùng sữa chua cái còn hạn sử dụng, không đường, vị nguyên bản.

• Không khuấy mạnh tay khi trộn men để không làm chết vi khuẩn có lợi.

• Không di chuyển máy trong quá trình ủ.

• Đảm bảo máy WMF đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, không rung lắc.

Gợi ý biến tấu sữa chua hấp dẫn

• Sữa chua nếp cẩm: Thêm nếp cẩm đã nấu chín vào sữa chua lạnh.

• Sữa chua trái cây: Ăn kèm dâu, việt quất, xoài, kiwi, rưới mật ong.

• Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt): Sau khi làm xong, lọc qua túi vải để bỏ bớt nước, thu được sữa chua đặc sánh như kem.

Lợi ích khi tự làm sữa chua tại nhà bằng máy WMF

• Chủ động kiểm soát nguyên liệu – không phụ gia, không chất bảo quản.

• Tiết kiệm chi phí – mỗi hũ sữa chua tự làm chỉ từ 2.000–3.000đ.

• Giàu lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ làm đẹp da, giảm cân, tăng đề kháng.

• Thể hiện sự khéo léo và yêu thương dành cho gia đình.